고구마요리2 치즈 고구마 그라탕 만들기 오늘의 메뉴는 치즈 고구마 그라탱 이름만 들어도 맛있느껴지는 메뉴 치즈 고구마 그라탱이에요 고구마를 쪄놓으면 처음에는 그냥 고구마만도 잘 먹는데 5~6개 찌면 꼭 두세 개가 남더라고요 그럴 때고구마 요리를 만들어 먹는 경우가 많아요 오늘은 집에 있는 크림치즈와 모차렐라 체다 치즈를 이용해서 간단하게 치즈고구마그라탱을 한번 만들어봤어요 먼저 찐 고구마를 버터 약간 넣고 으깨어 줍니다 으깬 고구마를 그라탕 용기에 옮겨 담고 위에 크림치즈와 후두를 듬성듬성 얹어줬어요 씹히는 식감을 위해 호두를 넣었는데 고소하니 아주 포인트예요 그리고 마지막으로 모차렐라, 체다, 고다 치즈 믹스 치즈를 듬뿍 뿌려줬어요 과정만 봐도 맛없을 수 없는 조합이네요 오늘 좀 시간을 초과해서 오븐을 돌려버려 색이 좀 진하게 나와버렸어요 .. 2020. 4. 22. 고구마크림 키쉬 만들기 큰 맘을 먹고 키쉬를 만들었어요 베이킹은 항상 큰마음이 필요해요 뒤처리가 정신없으니까 말이죠 오늘은 집에 호박고구마가 많아서 고구마를 이용한 키쉬를 만들었답니다 달콤하면서도 영양가 듬뿍인 고구마 크림 키쉬 소개해드려요 남편은 이제껏 제가 만든 베이커리 중에 고구마 크림 키쉬가 단연 최고라네요 기분 좋아요 !! 키쉬 만들기 파이지 재료 : 박력분 150g, 버터 75g, 달걀노른자 1, 찬물 40g, 소금 약간 계량된 박력분에 깍둑 썰기한 차가운 버터를 넣고 믹서기를 살짝씩 돌려가며 버터가 쌀알만 해질 때까지 분쇄를 해줍니다 (저는 큰 용량의 믹서가 없어 그냥 손으로 부셔줬어요 버터를 손으로 비비면서 밀가루랑 계속 섞어줬어요) 그런 다음 계란 노른자, 찬물, 소금을 넣고 한 덩어리로 뭉쳐서 냉장고에 30분.. 2020. 4. 8. 이전 1 다음
