분류 전체보기67 50대 전업주부의 생애첫 식당 창업 도전 | 엄마도 할수 있다 얼마 전 새롭게 식당 창업에 도전하신 50대 여성분을 만나게 되었어요 두 아이를 키우며 전업주부로써 20년이 넘는 세월을 살아오신 분이었어요 그런 분께서 식당 창업을 결심하셨다는 것이 굉장히 놀랍기도 하고 대단한 용기를 내셨단 생각도 들더라고요 50대 후반인 저희 엄마도 젊은 날엔 굉장히 도전적이셨어요 그런데 나이가 들면서 자신감도 떨어지고 겁도 많이 난다고 하시더라고요 이 분은 물론 저희 엄마에 비해선 젊은 나이시지만 그래도 창업 결정을 하시기까지 얼마나 많은 고민과 걱정이 있으셨을까 하는 마음이 들기도 하고 체력적으로 부담되는 일은 아닐까 걱정이 되기도 했어요 오랜 시간 주부로써 집안 살림을 해오셨기 때문에 매장의 위생과 청결 관리, 음식의 조리 같은 부분은 사실 놀라울 정도로 베테랑 이세요 .. 2020. 6. 14. 돼지고기 고추장찌개 만들기, 해장하기 좋은 칼칼한 맛 남편에게 해장이 필요했던 날 돼지고기 고추장찌개 만들기!! 돼지고기 숭덩숭덩 잘라 넣고 고추장 풀어서 진하게 끓여내고 밥에 슥슥 비벼먹으면 땀나고 해장되고 딱인 메뉴예요 냉동고에 있던 삼겹살 한 덩이 잘라서 먼저 볶아줬어요 달달달달 기름이 잘 나오게끔 잘 볶아줍니다 잘 볶아주다가 물을 부어주세요 집에 있는 재료를 활용하기 위해 있는 재료 탈탈 털어 넣어서 만들어 봅니다 양파 하나 몽땅 썰어 넣고감자도 숭덩숭덩 국물 맛이 좋아지도록 표고버섯도 넉넉하게 썰어 넣었어요 물이 끓어오르면 고추장 살살 풀어주고 국간장으로 간을 좀 맞춰줍니다 다른 건 뭐 특별히 넣지 않아도 맛있어요 요렇게 팔팔팔 끓여주면 야채랑 버섯 고기가 육수의 맛을 완성시켜 주는 거죠 전 좀 오래 끓여줘요 졸이듯이 충분히!! 화력이 센 가스레인.. 2020. 6. 5. 돼지고기 목살 콩나물 불고기 만드는법 오늘의 간단 메뉴는 돼지고기 목살 콩나물 불고기입니다 지난번에 카레 만든다고 이마트 트레이더스서 큰 팩으로 구입했던 돼지 목살이 있었어요 소분해서 냉동고에 얼려뒀는데 고거 사용해서 돼지고기 목살 콩나물 불고기 만들려고요 콩나물은 샐러드 해 먹는다고 데쳐놓았었거든요 있는 재료로 간단하게 만들어 봅니다 주재료는 돼지고기 목살 세 덩이 양파 큰 거 하나 콩나물 데친 거 적당히 요렇게 준비했어요 먼저 돼지 목살이랑 양파를 깊은 팬에 달달 볶아줘요 후추만 살짝 뿌려서 잘 볶아줍니다 고기 볶으면서 양념장을 만들기 고춧가루 2T 고추장 2T 간장 2T 설탕 1T 다진 마늘 1T 매실진액 약간 돼지 목살이 잘 볶아졌을 때 양념장을 넣고 한 번 더 센 불에 휘리릭 볶아주세요 너무 뻑뻑 할다 싶을 땐 물을 살짝 넣어주셔도.. 2020. 6. 4. 저녁 메뉴 고민될때, 돼지고기 김치두루치기 만들기 집에 별 반찬이 없을 때 그냥 간단하지만 맛있게 밥 한 공기 뚝딱 먹고 싶을 때 생각나는 음식이에요 돼지고기 김치 두루치기 엄마가 어릴 때부터 많이 해주셔서 추억의 음식이기도 하고 여전히 자주 먹는 음식이기도 하고요 엄마는 제가 어릴 때부터 김치가 들어가는 반찬을 많이 해주셨거든요 그래서 자연스레 저도 김치를 이용한 반찬을 많이 만들게 되더라고요 엄마의 김치를 이용해서 돼지고기 김치 두루치기 만들기 해봤어요 정말 특별한 레시피가 없지만 그냥 맛있는 김치와 고기만 있다면 밥도둑을 만들어낼 수 있답니다 집에 두툼한 목살이 있어서 오늘은 목살 김치 두루치기를 만들어 볼게요 그리고 김치는 엄마의 묵은지 그렇게 오래된 김치는 아니지만 맛이 아주 제대로 든 신김치예요 요 두 가지만 있다면 돼지고기 김치 두루치기 만.. 2020. 5. 26. 이전 1 2 3 4 ··· 17 다음
