쌀가루베이킹2 무반죽빵 아티잔브레드 만들기, 쌀가루 베이킹 요즘 무반죽 빵에 빠져서 지난 주말에도 어김없이 무반죽 빵 아티잔 브레드 만들기에 도전했어요 이번 주는 쌀가루 베이킹을 시도했어요 이번엔 밀가루 100% 반죽과 쌀가루&카무트 가루 100%반죽을 만들었어요 쌀가루는 흑미쌀가루를 이용했답니다 반죽 1 제빵용 흑미쌀가루 250g 카무트가루 50g 물 250g 이스트 7g 소금 한 꼬집 설탕 1T 반죽 2 강력분 300g 물 250g 이스트 7g 소금 한 꼬집 설탕 1T 바질 2T 반죽 1,2로 나누어 두 가지 반죽을 만든 뒤에 다음날 아침까지 12시간을 상온 발효시켰어요 아침에 일어나 반죽상태를 체크해봅니다 위 사진은 흑미 반죽 아래 사진은 밀가루 반죽이에요 흑미 반죽은 거미줄이 아예 안 생겼어요 밀가루 반죽은 발효가 아주 잘 되었고요 사실 어쩌지 한참을 고.. 2020. 4. 30. 노버터 쌀베이킹 녹차쉬폰 케이크 만들기, 햇방아 현미가루 제가 애정 하는 녹차 시폰 케이크 만들기 레시피입니다 주말에 아주 성공적으로 만들어진 녹차 시폰 케이크이고요 녹차맛이라면 무조건 싫어하는 남편도 예외적으로 맛있게 먹은 고런 케이크예요 이번에 무리한 그린티 라테 파우더와 베이킹용 햇방아 현미가루를 이용해서 녹차 시폰 케이크 만들기에 도전해봤어요 식구들이 밀가루보다는 쌀 위주로 먹어야 하기 때문에 건강하게 노 버터 쌀베이킹 레시피로 만들어 보았습니다 근데 정말 끝내주는 케이크였어요 이번 베이킹을 계기로 진정 사랑하게 된 모리한 그린티 라테 파우더와 햇방아 현미가루입니다 흑미가루도 같이 구입했는데 어서어서 사용해보고 싶네요 정말 녹차 시폰 케이크 만들기 재료 달걀노른자 2개 설탕 15 포도씨유 35 (다른 식물성 오일로 대체 가능) 물 40 쌀가루 60 녹차.. 2020. 4. 20. 이전 1 다음
