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집밥 레시피43

감자 오믈렛 만들기 집에 있는 야채들에 새우 몇 마리를 추가해 감자 오믈렛 만들기 해볼게요 감자오믈렛만들기 재료 각종 야채(양파, 청경채, 버섯 등 집에 있는 다양한 버섯과 야채 준비해주세요) 새우, 베이컨 등 육류나 해산물 재료 감자 1개 계란 3~4개 치즈 취향껏 준비 먼저 오믈렛의 아랫부분에 피자 도우 느낌으로 들어가게 될 감자를 감자칼로 얇게 썰어주세요 껍질을 까듯 그냥 계속 감자칼로 촥촥 얇게 잘라주시면 됩니다 감자를 잘라두고 토핑으로 올라갈 재료들을 볶아줍니다 양파, 버섯, 새우를 볶아줬어요 집에 있는 다양한 재료들을 마구마구 넣어서 만들어 줄게요 토마토 스파게티 소스도 넣어 줬어요 후추, 소금으로 간도 해주시고요 버터와 기름을 두른 팬에 얇게 썬 감자를 잘 펴 올려주세요 감자의 한 면이 잘 익었을 때 풀어둔 계.. 2020. 4. 17.
낙지 오꼬노미야끼 만들기 낙지덮밥 만들어 먹으면서 같은 재료를 이용해서 완전 다른 요리를 하나 더 만들었어요 제가 선택한 메뉴는 낙지 오꼬노미야끼 저는 재료의 낭비가 없이 음식을 만드는 것을 최고 미덕으로 꼽는 사람이기에 오늘의 메뉴는 만족 만족 대만족 했습니다 낙지, 양배추, 양파, 부추 이용해서 오꼬노미야끼 한장 만들고 같은 재료로 고추장양념해서 낙지볶음 만들어먹었어요 같은 재료로 만든 요리지만 전혀 다른 두가지 메뉴가 탄생했답니다 낙지 오꼬노미야끼 만들기 재료 낙지 2마리, 양파 반개, 부추 약간, 양배추, 계란 1개, 밀가루 적당히, 소금 약간, 가쓰오부시 한 줌 돈가스 소스, 마요네즈 야채를 양파, 부추, 양배추를 썼는데 집에 있는 다른 다양한 야채를 이용하시면 돼요 저는 집 냉장고 자투리 채소를 사용했어요 오꼬노미야끼.. 2020. 4. 16.
깻잎 페스토 파스타 만들기 페스토를 한번 만들어 보고 싶었어요 티브이에서만 많이 보고 실제로 아직 먹어본 적이 없는 페스토 바질 페스토를 주로 먹던데 다양한 재료로 페스토를 만들 수 있더라고요 그래서 저는 깻잎 페스토에 도전해봤습니다 깻잎이 익숙하기도 하고 구하기도 쉽잖아요 오늘 깻잎페스토 만들어서 내친김에 페스토 파스타까지 만들었어요 집에 펜네면이 있어서 아주 그럴듯한 파스타가 나왔습니다 먼저 깻잎 페스토를 만들어볼게요 깻잎 페스토 만들기 재료 깻잎 20장(보통 사이즈) 마늘 1T 올리브유 70ml 파마산 치즈가루 2T 호두 10알 소금 약간 보통 잣을 많이 쓰시던데 저는 호두가 좋아서 호두로 했어요 마늘, 올리브유, 호두 넣고 찧어주다가 깻잎, 소금, 파마산 넣어 아래 사진과 같이 만들어 줍니다 믹서로 갈아버려도 되고요 조금 .. 2020. 4. 15.
리틀포레스트 밤조림 만들기 오늘은 밤 조림을 만들어 보려고 해요 딱딱한 껍질만큼이나 거센과정이 기다리고 있을 것만 같은 예감이 들었지만 까놓지 않으면 잘 안먹게 되는 밤이기에 이 한몸 희생하여 한번 만들어 보렵니다 먼저 반나절 정도 밤을 불려놓았어요 내 손가락은 소중하니까 좀 쉽게 까 보려고 불려봅니다 그다음은 밤조림의 하이라이트 밤 까기 작업이에요 엄지손가락이 엄청 아프네요 이렇게 딱딱한 껍질까지만 벗긴 밤을 따뜻한 물에 하루 꼬박 담가 두었어요 다음날 아침입니다 베이킹소다를 1T 정도 넣어 30분 정도 바글바글 끓여주세요 그러면 아주 짙은 밤색 또는 와인색 물이 막막 나옵니다 그러면 그 물을 버리고 또 새물을 받아 끓여줍니다 이 과정을 4번 정도 반복했어요 물색이 연해질 때까지 해주면 돼요 그렇게 삶아진 밤의 자태 꺼내어 살짝.. 2020. 4. 14.

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