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콘치즈 부침개 만들기 | 맥주안주 추천 낮에 이것저것 많이 먹어서 오늘 저녁은 스킵이다 했지만 저녁이 되니 출출해지는 이 느낌.. 밥은 안 먹어도 될 거 같은데 뭔가 출출한 느낌이 들어서 콘치즈 부침개를 부쳐 맥주 한잔 하기로 했죠 집에 따놓은 캔 옥수수가 있어서 잘되었다 싶었어요 집에서 맥주 안주로 만들기 딱 좋은 치즈 옥수수 전 소개해드립니다 치즈가루를 넣어주는 레시피라 따로 소금 간은 하지 않았어요 치즈가루 없으신 분들은 소금 간 살짝 해서 간을 맞춰주세요 먼저 물기 뺀 콘 옥수수를 볼에 담아주고요 국물을 완전히 빼지 않고 흥건한 물들 만 좀 따라줬어요 밀가루 양을 좀 적게 잡았어요 요렇게 부치면 맛은 있지만 부치기가 좀 힘들 수도 있어요 불안하신 분들은 물을 조금 덜 넣고 반죽을 좀 빡빡하게 해 주세요 이제 기름 두른 팬에 지글지글 맛.. 2020. 4. 9.
남은 잡채를 이용한 잡채김말이 만들기 엄마가 해준 잡채가 먹고 싶었는데 엄마가 얼려서 택배로 딱 보내주셨어요 택배 받자마자 신나게 볶아 먹었어요 근데 먹고 아주 조금 남았더라고요 아까운 내 잡채!!! 그래서 남은 잡채로 잡채 김말이를 만들어봅니다 떡볶이 끓여서 같이 먹으면 음청 맛있겠다 하면서 열심히 만들어 봅니다 남은 잡채를 이용한 잡채김말이 만들기 시작해봐요 잡채김말이 재료 잡채 한 그릇, 김 2장, 튀김가루, 기름 ** 튀김가루가 없어서 밀가루랑 감자전분 섞어서 해봤어요 김밥김을 반으로 잘라 안에 남은 잡채를 얌전히 올려두고 끝에 튀김옷 살짝 발라 딱 말아주세요 튀김옷은 밀가루 전분가루 섞어서 얼음물에 마구 풀어 만들어 주었답니다 튀김 반죽에 바질이랑 소금 살짝 뿌려줬어요 잡채에 간이 되어있어서 사실 안 뿌려도 상관없을듯해요 튀김옷 입.. 2020. 4. 8.
고구마크림 키쉬 만들기 큰 맘을 먹고 키쉬를 만들었어요 베이킹은 항상 큰마음이 필요해요 뒤처리가 정신없으니까 말이죠 오늘은 집에 호박고구마가 많아서 고구마를 이용한 키쉬를 만들었답니다 달콤하면서도 영양가 듬뿍인 고구마 크림 키쉬 소개해드려요 남편은 이제껏 제가 만든 베이커리 중에 고구마 크림 키쉬가 단연 최고라네요 기분 좋아요 !! 키쉬 만들기 파이지 재료 : 박력분 150g, 버터 75g, 달걀노른자 1, 찬물 40g, 소금 약간 계량된 박력분에 깍둑 썰기한 차가운 버터를 넣고 믹서기를 살짝씩 돌려가며 버터가 쌀알만 해질 때까지 분쇄를 해줍니다 (저는 큰 용량의 믹서가 없어 그냥 손으로 부셔줬어요 버터를 손으로 비비면서 밀가루랑 계속 섞어줬어요) 그런 다음 계란 노른자, 찬물, 소금을 넣고 한 덩어리로 뭉쳐서 냉장고에 30분.. 2020. 4. 8.
등갈비김치찜 레시피 오늘은 엄마의 요리를 찍어보았어요 엄마의 등갈비 김치찜 황금 레시피 제가 먹고 싶다고 부탁을 좀 드렸죠 식구들이 워낙 김치가 들어간 음식을 좋아하는데 거기다 등갈비까지 더해지니 말해 뭐하겠어요 오늘은 따로 양념을 세게 하지 않고 김치 맛을 충분히 살린 레시피로 조리해보았답니다 ​ 돼지 등갈비 김치찜 재료 등갈비, 신김치 적당히, 설탕 조금, 고춧가루 적당량, 간장 조금, 대파, 고추 고기 삶을 때 : 커피가루 1T, 된장 1T, 생강 2쪽, 통마늘, 대파 적당히, 소주 조금 ​ 먼저 등갈비를 찬물에 담가 핏물을 빼줬어요 ​ 그런 다음 고기를 한번 삶아줍니다 잡내를 없애기 위해​ 커피가루 1T, 된장 1T, 생강 2쪽, 통마늘, 대파 적당히, 소주 조금​ ​위 재료들을 함께 넣고 삶아주세요 기름기도 빠지고.. 2020. 4. 6.

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